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老年文摘 首页 > 互动专栏 > 信息服务 > 老年文摘
2018年第6期
发布日期:2018-11-03  阅读数量:

  《老 年 文 摘》

  2018年第六期

  目  录:

  ❤ 时政要闻 

  1、 绘制“一带一路”建设“工笔画”                   P2-P6                      

  2、世贸改革上演“合纵连横”                         P3-P9        

  ❤ 社会民生

  1、“抢孩子”事件,法治应从孩子的监护权讲起          P9-P11             

  2、民族院校在“一带一路”建设中的角色               P11-P13

  ❤ 健康养生

  1、这份脱发自救指南,帮你摆脱“头顶危机”           P14-P17                         

  2、戒断碳水能减肥!你确定?                        P17-P21                                      

  ❤ 开心园地

  1、幽默笑话                                          P22

  ❤ 时政要闻 

  绘制“一带一路”建设“工笔画”

  今年是“一带一路”倡议提出五周年,也是“人类命运共同体”完整内涵提出一周年。8月27日,习近平总书记在推进“一带一路”建设工作五周年座谈会上发表重要讲话(以下简称“五周年讲话”),详尽阐述了“一带一路”倡议的性质、建设目标、下一步建设方略,为绘制好精谨细腻的“一带一路”建设“工笔画”奠定了基础。

  为什么“一带一路”定位于发展中国家

  自“一带一路”倡议推出以来,国内外一直普遍存在的疑问是,“一带一路”倡议为什么要定位于发展中国家?中国本身还不是一个发达国家,为什么要支持发展中国家经济发展?

  发展中国家有着强烈的发展愿望。工业文明是迄今人类社会所创造出来的最高文明,也是最发达的文明,每一个国家、每一个民族、每一个人都应拥有享受工业文明的权利和资格。但是长期以来,工业文明却被锁定在为数不多的发达国家中,远未遍及世界各个国家,惠及世界各国民众。自400年前工业文明出现至今,真正实现工业化的国家仅占世界1/7,享有工业化成果的人口不足1/7。这些国家和人口主要分布在欧洲和北美洲,以及极少数的亚洲国家,绝大多数国家或处于工业化进程中,或处于刚刚起步阶段,或尚处于工业化前期阶段,甚至少部分人口仍挣扎在生死、贫困、战争的边缘上。因此,习近平总书记在讲话中强调:“共建‘一带一路’之所以得到广泛支持,反映了各国特别是广大发展中国家对促和平、谋发展的愿望。”

  中国在过去40年取得的巨大的工业化成就为推进“一带一路”倡议,推进发展中国家工业化进程提供了有力的经验支撑。在中国步入工业化进程之前,人类社会能否享有工业文明还是个未知数。这是因为按照发达国家实现工业化所消耗的资源水平来看,目前蕴藏的自然资源远远满足不了发展中国家享有与发达国家同质生活水平的需求。不过,作为世界人口大国,中国用亲身实践证明了工业化可以在人口众多的国家实现,人人享有工业文明的成果不再是天方夜譚。这正是中国工业化进程所具有的世界意义,也是“一带一路”倡议只能由中国提出的关键所在。

  “发展中”状态既是人类社会发展必须逾越的难关,也是未来人类社会发展的希望所在。当前世界工业文明正处于“半程”状态,而推进工业文明进程的主要力量已经从发达国家转向发展中国家。习近平总书记在讲话中指出:“广大发展中国家加快工业化城镇化、进而实现经济独立和民族振兴正方兴未艾。”如今发展中国家综合实力正处于稳步上升阶段。发展中国家占世界GDP的比重从1970年的不到20%上升到目前的接近40%,同期发展中国家进口规模占世界进口规模的比重从20%左右上升到40%,发展中国家的制造规模占世界的比重从10%上升到50%。从发展中国家流出的资本规模占世界40%,流入占60%。发展中国家,特别是有一定收入水平的发展中国家技术研发实力上升较快,占世界全部专利生产的比重从10%上升到目前的接近40%,而高收入国家却从85%下降到目前的不到60%。

  为什么“一带一路”有别于现有国际机制

  作为一项全球性倡议,“一带一路”不同于现有的国际机制。五周年讲话再次回答了“一带一路”倡议是什么、怎么想、怎么做的问题。

  “一带一路”倡议是“经济合作倡议,不是搞地缘政治联盟或军事同盟”。当前,个别西方国家的舆论把“一带一路”倡议看作是中国推行地缘政治的代名词,认为中国无非借助“一带一路”倡议实现世界霸权,进而威胁西方“苦心经营”多年的世界秩序。因此,在倡议提出的五周年前后,出现了各种抹黑“一带一路”倡议的言论,如“新殖民主义”“债务陷阱”等等。五周年讲话再次重申,“一带一路”倡议的核心是搞经济合作,通过合作来推进共同发展。从五周年的实践来看,“一带一路”倡议始终没有偏离经济合作这一大目标、大方向。

  “一带一路”倡议是“开放包容进程,不是要关起门来搞小圈子或者‘中国俱乐部’”。“一带一路”倡议要推进的是全球发展进程,这从根本上决定了“一带一路”倡议必须走开放包容的发展道路。历史上关起门来搞小圈子的国家有不少,但是最终均以失败而告终。这是因为搞小圈子抑制了内部的发展活力,也限定与外部进行各类资源交流的机会,最终不得不为搞小圈子承担巨大的成本。因此,“一带一路”倡议坚决摒弃搞小圈子,而是坚定不移地走开放包容的道路。开放包容道路将为所有参与国提供发挥比较优势的机会,也有利于在世界范围内实现资源的最优配置,最终将有利于参与合作的各方。把机会提供给别人也等于把别人的机会提供给自己,正是基于这样一种合作理念,“一带一路”倡议始终坚持开放包容的原则。

  “一带一路”倡议不以意识形态划界,不搞零和游戏。二战结束后,随着发展中国家陆续完成政治上的独立,能否获得经济发展的机会则主要看发达国家提供的“机会”。发展中国家因国内市场狭小,要完成工业化任务必然依托外部市场,特别是发达国家市场。从某种角度上说,发达国家对发展中国家工业化进程起着决定性作用。也正是在这一背景之下,哪个发展中国家率先获得发展机会主要取决于发达国家的“政治选择”,或者说意识形态一直是发展中国家进入世界市场的“入门券”。符合发达国家意识形态标准的,则被优先给予各种发展机会,包括贸易、援助、资金和市场等等。这也是我们看到二战后部分发展中国家先发展起来的现象。发达国家始终认为,世界发展是零和的,不是共赢的,迄今还没有哪种发展方案能够突破现有的零和框架思维。而“一带一路”倡议的创新之处在于突破现有的国际合作机制、合作模式,打破传统僵化的思维模式,以人类社会从未有过的新思维引领发展中国家共同创造人类发展的未来。

  为什么“一带一路”有光明的前景

  “一带一路”倡议正在为世界多数发展中国家所认同。截至2018年8月,已有103个国家和国际组织同中国签署118份“一带一路”方面的合作协议;截至2018年6月,与沿线国家货物贸易累计超过5万亿美元,年均增长1.1%,中国已经成为25个沿线国家最大的贸易伙伴;中国对“一带一路”沿线国家直接投资超过700亿美元,年均增长7.2%,在沿线国家新签对外承包工程合同额超过5000亿美元,年均增长19.2%;一些大型的基础设施项目正在获得稳步推进,8月26日,中欧班列累计开行数量突破1万列。

  “一带一路”倡议对世界的贡献也在加大,“一带一路”倡议的正效应正在显现。目前,中国企业在沿线国家建设境外经贸合作区共82个,累计投资289亿美元,入区企业达3995家,向东道国上缴税费累计20.1亿美元,为当地创造24.4万个就业岗位。2018年,中国将举办首届中国国际进口博览会,这一举措向世人表明,中国正在与世界分享中国经济增长的红利。“一带一路”正在成为拉动世界,尤其是发展中国家经济增长的“火车头”。

  “一带一路”倡议正在加紧完成相关领域的制度建设工作,为下一步高质量发展做准备。中国本身正在加快对外开放投资的进程,也在加快沿线国家自贸区建设工作,已与13个沿线国家签署或升级了5个自贸协定,与欧亚经济联盟签署经贸合作协定;与17个国家核准《“一带一路”融资指导原则》;与非洲开发银行、泛美开发银行、欧洲复兴开发银行等多边开发银行开展联合融资合作;启动建立“一带一路”国际商事争端解决机制和机构。

  来源:《紫光阁》      2018年10期

  高考时代世贸改革上演“合纵连横”

  10月24日-25日,在渥太华有一次关于世贸组织改革的国际会议。这次部长级会议由加拿大发起,受邀成员上也体现了一定的代表性,有欧洲的(欧盟、挪威、瑞士),亚洲的(日本、韩国、新加坡),非洲的(肯尼亚),拉美的(巴西、智利),北美的(墨西哥)以及大洋洲的(澳大利亚、新西兰)。

  从受邀成员看,除了代表国际性,还有两个看点。一是13个与会方,7个是“全面与进步跨太平洋伙伴关系协定”(CPTPP)成员。CPTPP是特朗普政府退出后的(跨太平洋伙伴关系协定)TPP的“幸存版”。

  加拿大是在今年7月提出召开这个会议的。那时,美国撇开加拿大与墨西哥单独进行贸易谈判。所以,这个会议首先表达了对美国的不满,以及对多边贸易体系崩塌的危机感。其次,这也隐晦地反映了加拿大对国际贸易、世贸组织改革方向的态度,那就是以奥巴马政府时期谈成的TPP为参照。

  另一个看点是,美国与中国这两个世界一二大经济体都未受邀。加拿大在回应为何中美没有获邀与会时称,这是一个“共同意愿联盟”。渥太华显然是不想让这次会议变成争吵。

  不过,最大的看点还是没有邀请美国。会议召开前,渥太华公布了一份8页长的文件,提出“强化和现代化世贸组织”的倡议,寻求“恢复对多边贸易体系的信心,反对贸易保护主义政策和措施”。加拿大国际贸易部长吉姆·卡尔,直接道出了不邀请美国的理由:“美国人对世贸组织抱有诸多偏见,但从未给出任何解决方案。”

  10月10日,中国和欧盟在北京也举行了一次关于世贸组织改革的会议。这是中国与欧盟今年7月宣布成立中欧世贸组织改革副部级联合工作组以来,首次召开会议。中国官方媒体仅称“双方就推进世贸组织改革交换了意見”,没有透露更多细节。“交换了意见”暗示双方意见有分歧。

  从目前的情况来看,美国对世贸组织改革很难谈得上是“建设性领导”,更像破坏性搅局。

  分歧的苗头在半个月前就出现了。9月25日,欧盟、美国与日本在纽约召开会议,会后还发表了一份声明,称三方“就世贸组织改革联合提案达成一致”。这份声明没有提“中国”,但很多内容都是针对中国,比如发展中国家身份认定、政策补贴等。

  这份声明中针对中国的内容,很大程度上是出于对美国的照顾。欧盟和日本都明白,在世贸组织改革上,如果不“关心”美国对中国的抱怨,就不可能得到美国的合作。那次三方会议前的9月18日,欧盟公布了一份关于世贸组织改革的政策文件。这份文件是迄今为止,在世贸组织改革上最详细、最系统的提案。没有美国的支持,这份提案注定会流产。

  但在联合声明发表后不到一周,美国就公开表达了对欧盟提案的不满。10月4日,美国驻世贸组织代表丹尼斯·谢伊称,美国不能接受欧盟就世贸组织改革的一些看法,比如授予世贸仲裁法官更长的单一任期,以及给予秘书处更多资助。

  核心的分歧在于权力问题。欧盟提案主张给世贸组织赋权,而美国想要的是削权。谢伊10月12日在出席战略与国际研究中心一个会议时说,“我们和包括欧盟在内的其他世贸成员的根本分歧在于,我们不把上诉机构视为一个国际法庭,而是帮助成员解决贸易争端的一种机制。”

  对于加拿大的会议,谢伊说:“我认为,如果没有美国的建设性领导,即打破常规的建设性领导,这些讨论(世贸组织改革)不可能发生。”

  从目前的情况来看,美国对世贸组织改革很难谈得上是“建设性领导”,更像破坏性搅局。而对于欧盟、日本、加拿大来说,在世贸组织改革上,与中国有分歧,而美国却是个问题。这场“合纵连横”,看点还很多。

  来源:《南风窗》      2018年22期

  ❤ 社会民生

  “抢孩子”事件,法治应从孩子的监护权讲起

  家庭的问题之一,就是孩子监护权的到底归谁——说白了,孩子的呵护教养到底是听父母的还是听奶奶婆婆们的。而一次“错抢孩子”事件又将此难题推到公众面前。

  10月2日,北京丰台区大红门某商场“抢孩子”事件引发社会高度关注:李某及老伴因儿子与媳妇关系不合,一直见不到孙子,便纠集其他三人将疑似“儿媳”张某婴儿车内的孩子强行抱走,终被商场工作人员制止并报警,李某四人被民警带回派出所询问,后被警方处以行政拘留5日的處罚。

  此事件有两个关注点:一是警方量裁是否过轻问题,涉事四人是否已触犯刑律应当严惩。二是未成年人监护权问题,孩子监护归谁,父母与祖辈的监护权如何摆正顺序。

  首先,在法治社会,即便是真姥姥、亲奶奶,发生抢孩子行为,如果未经其母亲同意也属于非法抢夺。公安大学的王太元教授就认为本案属于拐骗儿童罪(未遂)范畴。李某虽是孩子的奶奶,但非首序法定监护人,其与其他三人共谋抢夺孙子意图破坏了媳妇对孙子的监护权,触犯了刑法第二百六十二条构成拐骗儿童罪。其中李某错认受害人张某为其儿媳属于具体事实认识错误中的对象错误,对象错误不影响故意犯罪的成立。当事老人及帮助抢孩子的其他人员,必须处以刑罪,否则拐骗儿童这类民众痛恨的罪行就难以遏止、预防。

  第二焦点,孩子的奶奶并非首序监护人(按监护法规定,首序是父母或其中一方。)从一开始就不能动强抢孩子的意念。这说明社会中有相当部分人尤其是老人对此毫无法治观念。因此本事件的处罚应具有警示效应,而不能因老人多病、念孙心切等理由一带而过。

  今天,一些传统的世俗观念仍认为:“抢孩子”是家务事,跟外人无关。这种观念已经跟不上法治社会建设的脚步了。在人类文明进程中,父母对子女拥有优先的监护权,而且随着女性社会地位的提高及子女对母亲天然的依赖性,监护权也逐渐向母亲一方倾斜。现在西方社会对未成年人权益的保护则更进一步,已不再承认父母对孩子的绝对支配权,监护权被从亲权分离出来,成为可以经由国家之手发生转移的独立权利——即国家作为未成年人的“公共家长”,在特定的条件下有权突破家庭堡垒与父权壁垒,剥夺一个成年公民对于自己孩子的监护权。这方面案例应该说不胜枚举,2008年美国新泽西州一对夫妇给三个子女取名“阿道夫·希特勒”“雅利安国”“希姆莱”,法院认为,以纳粹分子的名字为子女取名,是对子女的“精神虐待”,因此剥夺了这对夫妇的监护权。在西方,如果邻居听到你家打骂孩子是可以报警的。在中国,笔者也亲耳听见一个才上小学的孩子喝斥父亲说:“你敢打我,我就报警!”可见新一代儿童已经具有天然的自我保护意识。

  在中国传统社会,孩子是家庭、家族、宗族的“财产”,根本谈不上对未成年人的权利的尊重。宗法虽然讲求“子孝”“父慈”,但惩戒或溺爱子孙的权力是绝对的。当代中国社会的问题就在于,传统的、社会自治式的儿童庇护机制已趋向于解体,而现代的、国家介入式的儿童保护制度却远未完备。

  通过对“抢孩子”事件的讨论,希望我们能增强法治观念,并进一步提高儿童保护意识。

  来源:《中国新闻周刊》  2018年38期

  大学夜市的炒饭夫妇

  很多人的大学都有一段迷茫期,头两年忙着上课签到写作业考试,大三变得油滑,逃课睡懒觉,熬夜打游戏。游戏打累了就去校门旁的夜市吃宵夜喝啤酒,补充完能量再回来奋战通宵。

  夜市有一对经营炒饭的夫妇。一辆改装过的三轮车,食材、燃料、锅碗瓢盆等物件都装在里面。神奇的是车里还塞得下两张折叠座椅几张塑料凳。每晚6点,夫妇俩蹬车来开摊,一直营业到凌晨三四点。

  他们只做炒饭。有四种,价钱从低到高分别是:两块的酱油葱炒饭、三块的蛋炒饭、三块五的火腿肠炒饭、四块的火腿肠蛋炒饭。十多年前物价还低,三块钱可以在食堂吃一荤两素三两米饭,买一份蛋炒饭看似很不划算。可夫妇俩生意很火爆。炒饭满满一大碟,饭量再大的小伙子也能吃撑。如果是当宵夜,两人合买一份也够吃。

  最大的卖点还是味道,黝黑干瘦的老板系着蓝围裙,没一点厨师样,却把一碟隔夜饭炒绝了。吃过一次,第二天晚上总忍不住要去排队。两张折叠座椅总是坐着吃饭的学生和居民,更多的是站在一旁等着打包带走的人。没有说不好吃的,听到最多的抱怨是:“老板呀,你的饭给得太多了,吃不完浪费。”老板娘总是笑嘻嘻地说给少了学生哥吃不饱,一边给落座的人端上赠送的紫菜蛋花汤。

  宿舍人有南北,大家都说不上夫妇的蛋炒饭属哪个流派。看过无数次炒饭过程:放油、打蛋、下饭,炒一会儿,再放油、放酱油、撒葱、起锅。前后两分钟不到。周末宿管不查房,我们从床底摸出电磁炉和炒锅。鸡蛋是超市买来的,饭是食堂打的冷饭,按老板的方法炒制一番,难以入口。

  去得多了跟老板也就熟了,把偷师失败的事跟他讲,老板大笑:“哪有什么奥秘,又不是什么祖传秘方。”有个舍友说不对,你第二次放的油好像更稠一点,像膏,那是秘方吧?老板说:“那是猪油,自己熬的。你们学生哥家里都不吃这个了,我们这代人谁家没吃过。”

  老板颇为痛心地说起自己的经历。年轻时游手好闲,家底败光,又没本事进单位,有了孩子后不得已外出打工。没有技术去工厂又没体力去工地,只能去饭店干杂活。从拖地洗碗,渐渐干到厨房打下手,再后来可以做一些家常菜和粉面粥。在外十几年,川渝滇黔湘绕了一个圈。后来儿子考到了这边的学校念大专,送他来报到,看到大学城人多,夫妇俩一合计,干脆过来开个摊,既能解决生计又能陪读。生活艰辛,知道读书重要,怕儿子不学习光打游戏,最后走回自己的老路。老板敲着锅边说他要敢接班,我就打断他的狗腿。

  我们感觉很惭愧,考进大学后就觉得进了保险箱,每天吃喝玩乐熬通宵,便岔开話题:“炒饭有什么不好,你生意好,干两年还不发财?”我们不知道老板在这里卖炒饭,受尽欺负,要交这钱那钱,还有保护费,讲定只能卖四种炒饭,多一种都不行。“你上次叫我炒河粉,我要敢炒,摊子第二天就被砸了。”

  过了一段时间,出了“地沟油事件”。执法人员不定期突击检查,很多店面、小摊贩都关门避风头去了。夫妇俩仍然每天按时开摊。我们都说真金不怕火炼,这时敢开摊的做的是良心生意。炒饭摊生意比平时更好,排队要20分钟,我们只能推迟宵夜时间,等夜深人静了光顾。

  老板说:“学生哥看书这么晚啊,注意休息才行。”我们“嘿嘿”笑着,不吃你的炒饭怎么睡得着,其他家的宵夜我们都不放心呢。

  “不开摊小孩就没有学费。而且我们做的是良心生意,不怕查。自己的小孩在读书,他也要买外面的东西吃,想到这个就赚不下黑心钱。不过话又说回来,一点都不掺也不可能。你看这个夜市,谁敢拍胸脯说不用地沟油?全用好油保护费都不够交。我们的油只掺了一点,大部分还是好油,你们就放心吃,我打包票没有问题。”

  我们那顿宵夜硬着头皮吃完,说不出的滋味。

  毕业好多年,一晚偶尔路过夜市,逛了许久也没见夫妇俩,不知是退休了还是换地方了。他们的儿子早就毕业了,应该和我们一样奔波在生活的路上。

  来源:《三联生活周刊》      2018年42期

  ❤ 健康养生

  可去除蒜味这份脱发自救指南,帮你摆脱“头顶危机”

  1.吃水果。使水果氧化的同一作用也能去除口中殘留的洋葱和大蒜味。特别有效的水果包括苹果、梨、李子、桃子等。

  2.吃蔬菜。菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效对抗洋葱和大蒜里的化合物。如果食物含有大量洋葱或大蒜,不妨配上这些蔬菜一起吃。

  3.喝绿茶。绿茶含有多酚,这种植物化学物质可以中和洋葱和大蒜里的硫化合物。绿茶里的抗氧化成分也能有效对抗口臭。

  一个手法自查脱发

  每根头发的一生分为3个时期:生长活跃的“生长期”,这个时期,头发每个月能长1厘米左右,大概可持续3~4年;逐渐退化的“退行期”,生长期结束后,头发进入退行期,毛囊开始萎缩,头发不再生长,大约2~3周;休养生息的“休止期”,退行期后,新的毛囊周期还没开始,中间这段“默默无闻”的时期,便是休止期,头发一般在这期间自行脱落,休止期大约会持续3~4个月。

  20岁左右时,人的头皮约有10万根头发,其中约90%处于生长期、1%处于退行期、8%处于休止期。正常人每天会脱落约50~100根头发,不过每天也会有大约等量的新生头发“发芽”。但如果平均每天掉的头发超过100根,并持续3个月以上,就一定要警惕了,需要及时就诊,查明原因。

  推荐一个简单易行的方法,帮你粗略评估脱发情况:用拇指、食指和中指,从头发根部轻轻抓住一撮头发,轻轻一拉,连续在头皮不同部位重复5~6次;如果每次掉发都超过3根,则怀疑存在异常的活动性脱发,提示每天自然脱发可能超过100根了。值得注意的是,一定要轻轻抓、轻轻拉,用力太大可能会误以为自己脱发。

  6个因素脱发找上门

  过度节食:蛋白质、多种维生素与头发的生长密切相關,节食、偏食等原因造成的营养不良,都会抑制头发正常生长,出现头发稀疏或脱落等症状。

  紫外线曝晒:日光中的紫外线会对头发和头皮造成损害,使头发干枯变黄,因此夏季要避免日光曝晒,大太阳时应打伞。

  贫血:缺铁性贫血也会诱发脱发,还会表现为疲劳、头晕、手脚冰冷、脸色苍白。这种情况多补铁,适当吃牛肉或服用补充剂即可解决脱发问题。

  甲状腺功能减退:甲状腺无法分泌足够的激素,影响身体正常的新陈代谢,也可能引起脱发。必要时请医生化验甲状腺功能指标,针对性治疗,脱发也会不治而愈。

  遭受创伤:医生表示,身体遭受创伤,如车祸、严重疾病甚至流感,都可能造成临时性脱发或休止期脱发,多出现在创伤后的3~6个月。遇到这种情况不必担心,随着身体的康复,头发也会长出来。

  自身免疫疾病:如果免疫系统过于活跃,会将头发作为攻击对象,导致斑秃。红斑狼疮可能引起疤痕性脱发,不可再生。可以改变发型,遮挡斑秃部位。

  预防脱发需从细节做起

  调整心态是“头”等大事:长期紧张、压力过大、过度疲劳等都会加重脱发。脱发者应注意休息,经常深呼吸、散步、做松弛体操等,精神放松有利于头发生长。

  注意营养均衡:脱发者应远离“重口味”食物,增加膳食中谷物、蔬菜、水果的比重,增加对头发有“滋补”作用的高蛋白类食物,如牛奶、瘦肉、家禽和鱼类等的食物摄入。

  用木梳子梳头:脱发的人最好用木梳或牛角梳,这类材质可减少静电对毛发的伤害。经常梳头既能去除头屑,增加头发光泽,又能按摩头皮,促进血液循环,增强头发供血。

  公共泳池游泳戴泳帽:公共泳池中会使用大量漂白粉用于杀菌消毒,长时间接触漂白粉会使头发干脆,更易脱落。在公共泳池游泳要佩戴硅胶游泳帽,游泳后尽快彻底清洗头发,并使用护发素,加强保养。

  避免过度压迫头发:束发时最好不要过度牵拉头发,也不建议将头发绑得太紧。戴帽子、头盔时,发际处的头发容易受帽子或头盔压迫,所以戴帽子和头盔的时间不宜过长。

  吃出来的好头发

  维生素D减少脱发:美国哈佛大学研究发现,维生素D能唤醒已经休眠的毛囊,减少脱发。可以从蘑菇、谷物、橙汁、牛奶等食物中获得,也可以通过适当晒太阳补充。

  维生素B让头发更强韧:美国营养师发现,维生素B能帮助强韧头发。但如果摄入太多,会导致皮肤问题、影响胰岛素释放,建议成人每天摄入25毫克即可,可以从西兰花、胡萝卜、深绿叶蔬菜中摄取。

  维生素E使头皮更健康:临床研究发现,维生素E中的强力抗氧化剂生育三烯酚,能改善脱发患者的头发健康状况并防止脱发,可以通过吃菠菜、羽衣甘蓝等来补充。

  维生素A防止头发断裂:维生素A又被称为视黄醇,研究发现它可以帮助分泌皮脂,防止头发分叉、断裂。

  来源:《37°女人》      2018年10期

  戒断碳水能减肥!你确定?

  国际上公认的成功减肥指标,是在体重降低之后能做到6个月不反弹。不幸的是,低碳水化合物减肥法一旦停止,就会迅速反弹。

  流言:

  在许多人眼中,碳水化合物简直是减肥的噩梦。很多爱美人士长期拒绝吃主食,总觉得主食热量很高,故而只吃肉、蔬菜和水果。

  流传很广的“不吃主食减肥法”管用吗?主食是肥胖的元凶吗?

  在20世纪50年代~60年代,出现了宣扬低碳水化合物饮食的流行减肥膳食,要求限制高碳水化合物食品,而可以自由摄取富含蛋白质和脂肪的食物。它们的理论基础是:吃高蛋白、高脂肪的食物时,人们比较容易满足,进食量会有所下降。同时,因为碳水化合物不足,脂肪不能充分“燃烧”,蛋白质也会快速分解,因此吃进去的蛋白质和脂肪也很難为人体充分利用。

  其实,完全断绝主食会引起很多问题。而且,只吃肉,或者只吃蔬菜和水果也不一定能减肥成功。

  这种减肥膳食受到人们的热烈欢迎,主要原因是,使用这种膳食减肥的人们体重下降速度的确很快。不过,研究很快就证明,所谓的更多体重下降,不过是体内水分平衡失调的结果。同时,这种膳食不能维持很久,因为不吃一点淀粉食物的生活令人实在难以忍受。所以这种减肥方式很快趋于低潮。

  在21世纪初期,经过改良的低碳水化合物膳食悄然回潮。有大批研究证明,与低脂肪高碳水化合物膳食相比,提供充足维生素和矿物质的低碳水化合物食物能够较为快速地降低体重,而且并不会影响身体成分,也没有显著地升高血脂,甚至一些研究得出了高脂肪高蛋白膳食可以改善血脂的结果。在这种背景之下,很多人又开始用不吃主食的方法来减肥。

  采用低碳水化合物膳食减肥的人,通常认为只要少吃淀粉和糖,不吃饭不吃甜食,随便吃蔬菜和肉类,就可以减肥。很多人也因此真的体验了短期的“成功”,即体重在三个月中持续下降。然而不幸的是,他们的快乐没有持续多久,因为只要重新开始吃主食,体重就会一路反弹,回到从前。

  实验证据表明,低碳水化合物饮食能在短期内导致快速的体重下降,下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱快一些。然而,这种优势只能在短时间内表现。从长期时间来看,它没有任何优势。

  那么,什么叫做减肥成功呢?国际上公认的成功指标,是在体重降低之后能做到6个月不反弹。不幸的是,低碳水化合物减肥法一旦停止,就会迅速反弹。用这种指标来衡量减肥成效,不吃主食几乎不能让人得到最终的减肥成功。要想减肥成功,还是得结合适量运动。

  不吃主食不仅不能让你成功减肥,而且还能对你身体造成严重损伤。

  不吃主食的生活,从生活质量来说是很低的。国外研究发现,让人们吃油少盐少的饮食,大部分人能够坚持下去;但如果完全不吃含淀粉的主食和含糖的水果,人们都觉得难以长期坚持。从营养上来说,这种饮食也是营养不平衡的。

  长期不吃主食可能带来多种方面的健康损害。如果一直采取低碳水化合物、高蛋白、高脂肪的膳食,很容易引发电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石和肾功能紊乱等问题。同时,长期高脂肪、低碳水化合物膳食将会抑制胰岛素分泌,降低胰岛素敏感性,最终促进糖尿病的发生。

  多数女性不吃主食之后,并没有增加动物性食品和豆制品,或者仅仅是增加了一点蔬菜,如番茄、黄瓜之类的低碳水化合物食品。这样就会造成饥饿,带来蛋白质摄入量严重下降的问题,同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。

  健康的减肥,要减少的只是油脂、甜食和精白米饭,而不是拒绝一切碳水化合物食品。西方国家有很多营养学家提倡“无谷物饮食”,就是鼓励人们不要执着于精白米和精白面做成的主食,要多多开拓淀粉的来源,让自己选择营养价值更高、血糖上升更慢的食物来补充淀粉。因为只有这样的淀粉类食物,才能有更好的饱腹感,能更好地预防慢性疾病,还能提供更多的营养素和抗衰老成分。

  一系列研究表明,用淀粉豆类替代一部分精白米面,可以大大提高饱腹感,让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。比如说,喝一大碗白米粥,2小时都不到就会饿;而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥,干物质一样多,却能坚持到4个小时都不饿。

  A级减肥主食:

  红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。

  它们饱腹感特别强,消化速度特别慢,血糖升高特别平缓。最美好的事情是,豆子只能煮粥煮汤吃,如果不加糖的话,想吃过量都很困难。由于它们的蛋白质含量高,减肥期间用它们部分替代粮食很理想,能帮助预防蛋白质不足带来的种种麻烦。

  B级减肥主食:

  燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。

  其中燕麦和莜麦是最佳选择,它们的饱腹感大大超越白米白面,维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。需要注意的是,市售的全麦面包、全麦馒头大部分都是假货,其中精白面粉多,全麦粉很少,甚至只有几片麸皮点缀,起不了减肥作用。

  C级减肥主食:

  土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。

  它们的特点是饱腹感强,在同样淀粉量的情况下,比白米白面含有更多的维生素,钾含量高,而且能供应粮食当中根本没有的维生素C。需要注意的是,烹调时不能加油加盐,必须是蒸煮方法,替代粮食来吃,才能起到减肥效果。如果当成菜肴或零食,只能增肥。

  范志红,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士,食品营养科普作者。任中国营养学会理事,中国食品科技学会理事等。主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等。出版食品营养科普书籍二十余本,发表科普文章超过1000篇。

  来源:《大众健康》      2018年10期

  ❤开心园地

  幽默笑话

  控制

  我惊异地发现我的老婆可能是个机器人。

  因为我竟然可以通过计算机系统按钮来控制她的动作和情绪。

  比如,我点击“立即购买”,她就会咧嘴笑;而点击“清空”,她就会发疯抓狂。

  形容自己

  面试官:“你会用什么动物来形容自己呢?”

  应试者:“树……”

  面试官:“树不是动物哦!”

  应试者:“……懒。”

  来源:《恋爱婚姻家庭》      2018年10期

   

  

  

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